立式保鲜柜正常设定的温度在2~8度之间，在超市里主要放饮料，酸奶、水果蔬菜等，不适合放裸装食品。水果保鲜柜不仅仅要起到保鲜食物的作用同时要最大限度地吸引、招徕顾客，就必须充分发挥设计者的创造才能和丰富的想象力，创造出标新立异的审美形象，所以果蔬的摆放技巧显得尤为的重要的水果保鲜柜果蔬的摆放技巧：一般情况下，果蔬类产品，分为圆型、通长型、不规则型等。

       1、不规则类产品的摆放。

　　这类产品，可交差错位式摆放在水果保鲜柜里，达到和谐美观的效果。也可以根据果蔬陈列柜的款式和特点，进行一些立体式摆放。除利用果蔬类产品的外形特点，在陈列水果保鲜柜中，还应该根据果蔬的色泽、进行合理的搭配，制造一种色彩上的和谐美，以刺激消费者的购买冲动。

       2、通长型产品的摆放。

　　应根据果蔬产品的大小，按顺序摆放在水果保鲜柜里，方向整齐划一，长度适中。有大头小尾的情况还要穿插摆放，尽力做到边面整齐，具有视觉上的美感。

       3、圆型类产品的摆放。

　　这种类型的比较多，只要保证整齐规整，大小适中，都可以带给人赏心悦目的感觉。但要注意个头儿大的放在保鲜柜第一层，底层也一定要放一些个头儿大的，这样不至于在顾客挑选的时候，出现破损跌落，造成不必要的麻烦。

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