不同驴肉做火烧的区别
2.火烧：从外形来讲，保定的火烧是圆形的，河间火烧是长方形的。河间驴肉火烧两地火烧外形的差异缘于做法不同，保定的火烧是面上抹油后揉成小圆球像小馒头一样，用一圆木一压再烙，此圆木中间略细，上面手握的一头略小，下边压面的一头略大，好像一枚大个木头公章，用它一压一晃，所以火烧是圆的；河间的火烧是面上抹油后抻成长方形片儿，然后左右向中间折两次，用面杖擀薄再烙，所以是方的。如详细了解，请查看：http://www.hjbxlrhs.com/