物料通过进料泵经降膜蒸发器顶部进入，物料通过布膜器以膜状分布到换热管内，在重力和真空诱导及气流作用下，成均匀膜状自上而下流动。自上而下流动。流动过程中，被壳程加热介质加热汽化，产生的蒸汽与液相共同进入蒸发器的分离室，汽液经充分分，蒸汽进入冷凝器冷凝(单效操作)或进入下一效蒸发器作为加热介质，从而实现多效操作，液相则由分离室排出。