1、中药低温提取的主要溶剂是水和乙醇。 低温萃取用于低温浓缩。 水提可控制在50℃～90℃，醇提可控制在40℃～80℃。 因为低温提取可以防止中药材的成分，特别是生物活性成分被破坏，同时避免在高温下产生大量无效成分，如糊精、树胶、鞣质等物质。低温萃取提高了产品质量，有利于下一步隔离和纯化。

2、低温萃取率高。 由于提取罐处于真空负压低温状态，中药材细胞迅速膨胀，细胞膜迅速破裂，细胞内有成分不断溶解。 再加上热回流的新溶剂不断补充，溶剂在药材表面反复运动，渗透到药材内部。 低温提取提高了溶剂对药材的摩擦洗脱和溶解度。 药材和溶剂始终保持高浓度梯度和膨胀能力。 低温提取加快了药材成分的溶解，提高了中药材的提取率和膏体得率。

3、低温萃取节省溶剂。 一次只需加入8倍药材量，利用热回流冷凝器的热冷凝液返回提取罐作为新溶剂的补充。 总回流容量等于旧萃取液需要2-3次溶剂添加量的总体积。 低温提取可节省溶剂50-60%，可增加药材用量。

4、先进的低温萃取技术。 提取-浓缩过程同步进行，一次即可直接获得提取物。