雉鸡的抗寒性很强，在-35摄氏度严寒下尚能生存，能栖息在冰雪地上，且不怕雨淋。在常温条件下，只要饲料好，棚舍干燥，饮水充足，雉鸡就能保持生长。雉鸡跟家鸡一样，没有汗腺，主要是靠呼吸来调节体温，因此对炎热环境的适应性很差，在盛夏高温季节，环温度超过35摄氏度以上时散热困难，雉鸡张开两翅、张口喘气，饮水猛增，不愿采食。如果不注意增加饲料中蛋白质、维生素含量水平和采取防暑降温措施，雉鸡有中暑死亡的危险野鸡蛋。